Coltello da cucina, imarku professionale 20 cm coltello da verdura

Il coltello da Chef Imarku con lama da 20 cm, realizzato in carbonio e acciaio inossidabile, è pensato appositamente per un utilizzo vario e flessibile alle diverse necessità che puoi avere in cucina.

Quando si pensa alla cucina professionale viene automatico immaginare i grandi chef con un arsenale di coltelli d’ogni foggia e misura, in realtà i migliori cuochi del mondo tendono a lavorare con un ristrettissimo numero di essi. Alcuni di loro sostengono persino che sia possibile lavorare in maniera eccellente con uno o due coltelli soltanto.

Se sei alla ricerca di un buon coltello da cucina, diventa importante dunque trovare il più versatile, e questo attrezzo potrebbe costituire proprio la scelta giusta se desideri munirti di pochi essenziali strumenti. Il suo ruolo è infatti il più classico e utilizzato fra taglio, affettatura e porzionatura, necessario in qualsiasi cucina e le dimensioni lo rendono adeguato alla maggior parte di lavori.

Specializzato nel taglio delle verdure e non solo

Questo coltello nasce in particolare come un grande classico per l’affettare le verdure, profondo a sufficienza da non temere i cespi di insalata, ma agile al punto da consentirti di maneggiarlo comodamente per affettare in rapidità rondelle e piccole porzioni sottili. Tuttavia, può aiutarti anche con tanti altri alimenti. L’Imarku da 20 cm non teme infatti carne, pesce, frutta pane, inserendosi comodamente fra le diverse consistenze e offrendo un taglio pulito e netto.

La lama è realizzata in acciaio inossidabile con un alto tenore di carbonio, ossia con lo 0,6-0,75% di carbonio, che ne incrementano notevolmente durezza, resistenza e durata, mentre il 16-18% di cromo contribuisce a tenerlo lucido e privo di ruggine nel tempo. La sua HRC, ossia l’indice di durezza Rockwell è di 50-80. Che tu sia mancino o destrorso ovviamente non fa differenza, il coltello possiede un’impugnatura ergonomica studiata appositamente per rendere comodo il taglio da qualunque posizione, senza affaticare dita o polso dopo un utilizzo prolungato.

I vantaggi e svantaggi da chi l’ha provato

Questo coltello vanta recensioni eccezionalmente positive su Amazon, con una media di ben cinque stelle piene. Il vantaggio più lampante è sicuramente il prezzo, contenuto e accessibile, che lo rendono un coltello ideale se desideri buone prestazioni senza spendere un capitale.  Il design è ritenuto generalmente molto gradevole sia a livello estetico che dal profilo puramente pratico dell’utilizzo e della presa sull’impugnatura. L’affilatura è elevata, e la confezione con cui viene venduto lo rende un piccolo oggetto pregevole da conservare con cura. Non ha dimostrato problemi nel taglio di ogni genere di alimento e persino come lama per sfilettare il pesce.

Fra gli svantaggi viene segnalato il fatto che l’impugnatura lucida possa finire col risultare lievemente scivolosa e per l’utilizzo intensivo su taglieri particolarmente duri tenda a perdere il filo nel tempo. In questo caso si tratta di un problema che potresti riscontrare praticamente con ogni coltello professionale anche di fasce di prezzo ben più elevate: sarà sufficiente dunque procedere all’affilatura.

Perché sceglierlo e per chi è adatto

Questo coltello in conclusione, è perfetto se cerchi un prodotto facile da usare, leggero alla presa ed efficace nelle sue mansioni. Ottimo se sei alla ricerca di un solo coltello da cucina ben affilato, che ti consenta di tagliare la stragrande maggioranza degli alimenti classici. Perfetto per un uso domestico e se fai fatica a maneggiare coltelli troppo pesanti, rispetto ad altri coltelli della stessa categoria garantisce un’eccellente soluzione in termini di prezzo e qualità. 

Non è un caso infatti che questo prodotto abbia ricevuto l’etichetta di Amazon’s Choice, ossia un oggetto selezionato fra i tanti nella sua categoria per l’ottimo rapporto fra qualità, costo, recensioni e spedizione rapida offerta dal venditore. Se non desideri riempire i cassetti di troppi coltelli, la natura multiuso di questo lo rende un alleato insostituibile e un ottimo strumento solitario in cucina.